Черные хинкали с соусом Сметана с грибами Tamaki
Способ приготовления:
- В чашке смешайте воду и чернила каракатицы, добавьте просеянную муку, замесите пластичное тесто.
- Скатайте в шар, накройте пленкой и оставьте на 30 минут «отдохнуть».
- Фарш смешайте со специями и солью, добавьте воду, хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
- Раскатайте тесто толщиной 5 мм, с помощью кулинарного кольца вырежьте круги диаметром примерно 8 см, присыпьте тесто мукой и раскатайте еще каждый круг до толщины 2-3 мм.
- В центр выложите подготовленный фарш, слепите в виде хинкали, защипывая бортики и формируя «ножку».
- Отварите в большом количестве кипящей, подсоленной воды с лавровым листом, 10-15 минут.
- Украшение блюда.
- Подайте с соусом сметана с грибами, украсив сусальным золотом.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 642 г
- Чернила каракатицы — 28 мл
- Вода — 330 мл
- Мука пшеничная — 100 г
- Соус Сметана с грибами Tamaki №48 — 40 мл
- Сусальное золото — 0,3 г
- Фарш домашний — 1 кг
- Вода — 1365 мл
- Тмин — 1,5 г
- Зира — 1,5 г
- Соль — 7 г
- Лавровый лист — 1 г
- Черное тесто п/ф — 150 г
Купить онлайн
Купить в магазине
Москва
- Сеть супермаркетов “Европа”
- Сеть супермаркетов “Перекресток”
- Сеть супермаркетов “Азбука вкуса”
- Сеть супермаркетов “АШАН”
- Сеть супермаркетов “Твой дом”
- Катран-Митино
- Сеть супермаркетов “Сахалинский икорный дом”
Краснодар
- Сеть супермаркетов “Табрис”
- Сеть магазинов “Морские деликатесы”
Санкт-Петербург
- Сеть супермаркетов “Пловдив”
- Сеть магазинов “24/7”
Сочи/Адлер
- Сеть супермаркетов “Золотая Нива”
- Сеть магазинов “Гастроман”
Ростов-на-Дону
- Сеть супермаркетов “Алекс”
- Сеть магазинов “Море рыбы”
Саратов
- Сеть магазинов “Осьминог”
Пенза
- Гипермаркет ”Караван”
Тольятти
- Сеть супермаркетов “Миндаль”
Приморский край
- Сеть супермаркетов “5 вкусов”
Хабаровск
- Сеть супермаркетов “Шамса”
- Сеть супермаркетов “Самбери”
Магадан
- Гипермаркет “Золотой крокодил”
- Сеть супермаркетов “ВПРОК”
Екатеринбург
- Гипермаркет “Сима-ленд”
- Сеть супермаркетов “Елисей”
- Супермаркет “Яблоко”
Архангельск
- Сеть супермаркетов “Петровский” 1
Самара
- Сеть супермаркетов “Миндаль”
- Доставка продуктов “Гурмарио”
Пятигорск
- Сеть супермаркетов “Жемчужина”
- Сеть супермаркетов “Гастрономчик”
Красноярск
- Сеть супермаркетов “Мясничий”
Махачкала
- Сеть супермаркетов “Зеленое яблоко”
- Сеть супермаркетов “Европейский”
- Сеть супермаркетов “Оптпрайс”
- Сеть супермаркетов “Халва”
- Сеть супермаркетов “Рыбный маркет”
Иркутск
- Сеть супермаркетов “Слата”
- Сеть супермаркетов “Деликатес”
- Сеть супермаркетов “Удача”
Мурманск
- Сеть супермаркетов “Твой”
Новодвинск
- Сеть супермаркетов “Рыбка”
Элиста
- Сеть супермаркетов “Кит”
- Сеть супермаркетов “Мозайка”
- Сеть супермаркетов “Белый лотос”
- Гипермаркет “Гранд”
Владивосток
- Сеть супермаркетов “квартет вкусов”
- Сеть супермаркетов “Михайловский”
- Сеть супермаркетов “Самбери”
- Сеть супермаркетов “Шамса”
- Сеть супермаркетов “Мега 24”
Хабаровск
- Сеть супермаркетов “Шамса”
- Сеть супермаркетов “Самбери”
Магадан
- Гипермаркет “Золотой крокодил”
- Сеть супермаркетов “ВПРОК”
Екатеринбург
- Гипермаркет “Сима-ленд”
- Сеть супермаркетов “Елисей”
- Супермаркет “Яблоко”
Орел
- ИП Липкин
Еще рецепты:
Чиабатта с пастрами и овощами
10 июля 2026
Тарталетки с инжиром и соусом Бальзамик Tamaki
10 июня 2026
Персиковый коблер с соусом Манго-Чили Tamaki
10 июня 2026
Азиатский хот-дог с соусом Унаги Tamaki
26 мая 2026
В рецепте использовались:
Следите за нами в социальных сетях
