Каталог для дистрибьюторов и поваров

Мы предлагаем рис, идеально подходящий для приготовления суши/роллов.

Представить японскую кухню без чука салата уже невозможно. Мы предлагаем продукт с богатым составом с минимальным количеством влаги. Это тот самый случай, когда продукт не только вкусный, но и полезный.

Говоря о пользе продуктов, нельзя обойти стороной и водоросли нори – основной ингредиент при приготовлении роллов. В нашем ассортименте представлены нори высочайшего качества.

Одна из основных видов приправ, без которых невозможно представить японскую кухню — васаби. Этот продукт занимает в нашем ассортименте особые позиции — ведь мы предлагаем васаби в разных рецептурах для самых требовательных профессионалов.

Панировочные сухари Панко TAMAKI – это традиционная панировка Панко с ярко выраженным золотистым цветом и пшеничным вкусом.
Эта подлинно японская панировка уже даже не хит, а супер-хит продаж и король фритюра.
Сухари Панко TAMAKI крупнее и воздушнее обычных панировочных сухарей. Креветки с применением сухарей панко Tamaki получаются  как с журнальных обложек.
Представлены в фасовках 10 кг и 1 кг. Незаменимы не только в азиатской кухне. Позволяют сохранить сочность продукта и придать ему золотистую корочку.

Икра – изысканный штрих к блюдам паназиатской кухни. С ней готовят и подают роллы и суши, оформляют и украшают бутерброды, салаты. Мы предлагаем деликатес стабильного, высокого качества.

Используется только зрелая икра. Ручное производство обеспечивает максимальное количество целых икринок. Индивидуальная запайка упаковки гарантирует надежное хранение. За счет прямых контактов с добытчиками сырья цены снижены.

В ассортименте Тамаки появилась новинка для истинных знатоков азиатской кухни – сухой рыбный бульон «Хондаши».

«Хондаши» традиционно используют при приготовлении мисо супа, нигири суши, собы, удона и многих других классических блюд японской кухни. У него яркий рыбный вкус и морской аромат. Именно использование этого бульона придаёт блюдам вкус умами – насыщенный, узнаваемый и такой желанный!

Имбирь и редька — универсальные ингредиенты для ярких, насыщенных блюд в азиатском стиле. Маринованный имбирь — классический ингредиент японской кухни, который подают к суши, роллам, вок-блюдам и мясу. Обладает ярким пряно-сладким вкусом с лёгкой остротой и освежающим эффектом. Используется не только как гарнир, но и как вкусовой акцент в салатах, закусках и азиатских соусах. Продукт готов к употреблению, удобно хранится и идеально подходит для ресторанной подачи или домашней кухни.
Маринованный дайкон — традиционная японская редька с ярким вкусом и хрустящей текстурой. Идеально сочетается с суши, роллами, рисом, лапшой и бенто-наборами. Часто используется как гарнир или освежающая закуска в японской, корейской и китайской кухне. Редька готова к употреблению, удобно хранится и подходит для домашнего и профессионального использования.

Кокосовое молоко — растительное молоко из мякоти спелых кокосов. Подходит для веганского рациона и людей с непереносимостью лактозы. Благодаря мягкому вкусу и кремовой текстуре, кокосовое молоко идеально для азиатской кухни: его используют в супе том ям, горячих блюдах, десертах и коктейлях. Продукт богат витаминами B, C, E, полезными жирами и минералами. Отличается длительным сроком хранения и универсальностью — подходит как для традиционных, так и для кулинарных экспериментов.

Лук/Чеснок — сушеные продукты с интенсивным вкусом и ароматом, созданные для профессиональной кухни. Идеально подходят для быстрого обогащения супов, гарниров, соусов и мясных блюд — сохраняют насыщенность даже после термической обработки.
Жареный лук добавляет хрустящую текстуру и лёгкую карамельную сладость, а гранулированный чеснок придаёт блюдам пикантность и аромат. Эти продукты — отличная альтернатива свежим ингредиентам, не теряющая качества при хранении и использовании.
Универсальные пищевые ингредиенты для ресторана и кейтеринга — идеальное решение для тех, кто ценит стабильный вкус, скорость приготовления и яркие кулинарные акценты.

Фунчоза и грибы шиитаке — классические ингредиенты для блюд азиатской кухни.
Стеклянная лапша (фунчоза) из бобового крахмала нейтральна по вкусу и легко впитывает насыщенные ароматы бульонов, острых соусов и заправок. Идеальна для супов, салатов и горячих закусок. Безглютеновая, низкокалорийная и подходящая для веганского питания, фунчоза готовится всего за несколько минут — идеальна для быстрого и полезного ужина.
Сушёные грибы шиитаке придают блюдам насыщенный вкус умами, раскрывая глубину японской, китайской и тайской гастрономии. Их используют в рамене, лапше, супах, жареных блюдах и тушёных овощах.